近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“質(zhì)量興農(nóng)萬里行”活動河南站在河南省焦作市武陟縣啟動。中原腹地，農(nóng)業(yè)重鎮(zhèn)，麥秸飛揚的情愫，鑄造了這里傳承千年的農(nóng)耕文明。在創(chuàng)建省級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量縣的關(guān)鍵節(jié)點，武陟縣傾力打造的一批“三品一標”產(chǎn)品脫穎而出，標準化小麥生產(chǎn)基地成為了食品精深加工的堅實后盾，完善的監(jiān)管平臺建設(shè)將農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全納入信息化、智能化的發(fā)展序列中，科學全面地落實屬地管理責任。傳統(tǒng)又現(xiàn)代的中原農(nóng)業(yè)，正將高品質(zhì)、高效率、高附加值作為新的價值指引，讓盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)小麥、玉米、水稻、花生的傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)，四大懷藥的原產(chǎn)地，搭上了“質(zhì)量興農(nóng)”的快車。
從2018年7月開始，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“質(zhì)量興農(nóng)萬里行”活動已經(jīng)走過了福建、云南、海南三省，在此期間，多地政府農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管機構(gòu)、新聞媒體、相關(guān)企業(yè)代表廣泛參與到活動中來；一時間，“從田園到餐桌”的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全成為了社會輿論關(guān)注的熱點話題，一大批兼具地方特色和現(xiàn)代市場營銷要素的農(nóng)產(chǎn)品脫穎而出，為2018農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量年的工作添色不少。
近日，質(zhì)量興農(nóng)萬里行這面旗幟傳遞到了中原腹地——河南省焦作市武陟縣。此次“萬里行”活動的到來，匯聚了社會各界關(guān)注河南農(nóng)業(yè)發(fā)展的目光，將正在行進中的重點工作——創(chuàng)建農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣和食品安全省推到了聚光燈前。從“萬里行”的視角不難發(fā)現(xiàn)，無論是智慧監(jiān)管平臺的搭建，還是田間地頭的標準化生產(chǎn)，越來越多的河南元素正在以“重產(chǎn)量”兼具“質(zhì)更優(yōu)”的新姿態(tài)走上國人的餐桌。
荷稻共生將標準化生產(chǎn)進行到底
此次“萬里行”活動河南站的舉辦地——河南省焦作市武陟縣，有點顛覆了與會代表對豫北農(nóng)村的傳統(tǒng)印象。黃河灘區(qū)獨特的水稻生產(chǎn)方式，引起了人們濃厚的興趣。
在武陟縣最東部的喬廟鄉(xiāng)馬宣寨村，這里素有“豫北小江南，中原魚米鄉(xiāng)”的美譽。雖不知緣起何時，但是映入眼簾的景象卻恰恰印證了古語中的描述：馬宣寨村自古以來就有千畝荷塘，荷塘即是稻田；稻田有藕、蓮邊有稻的混種、輪種模式，讓這里長出來的大米晶瑩剔透、藕香綿綿。早在20世紀70年代就已經(jīng)達到了800斤/畝的高產(chǎn)量。后來，這里的大米被注冊成為了知名商標，名為“菡香”——也來自于“荷稻共生”的生產(chǎn)場景。
這個為馬宣寨村水稻起名“菡香”的能人就是王福軍。2006年，王福軍發(fā)現(xiàn)產(chǎn)量上的增長并沒有給村民帶來應(yīng)有的富裕，反而分散的種植方式、相對閉塞的物流交通、品種單一老化等諸多問題讓稻米產(chǎn)業(yè)發(fā)展處處掣肘，于是他放下手中的塑料生意，一心投入到“生態(tài)水稻”的生產(chǎn)經(jīng)營中來，成立了“菡香生態(tài)農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社”。
王福軍說，成立合作社的關(guān)鍵其實就是為了走標準化發(fā)展的道路，通過統(tǒng)一品種、操作規(guī)程、供應(yīng)、田間管理、收獲、加工銷售的“六統(tǒng)一”模式提升水稻的品質(zhì)。從2007年開始，合作社開始引入高價優(yōu)質(zhì)稻種，價格是普通稻種的4倍至5倍，并在荷花泥塘中育苗；同時以700元/畝的價格連片租用村里200多畝土地，按照無公害操作規(guī)程的要求種植；最關(guān)鍵的是，由合作社統(tǒng)一向社員供應(yīng)肥料、農(nóng)藥，使用生物制劑等，最大程度上保證了水稻的綠色品質(zhì)。也正是從2007年開始，合作社獲得了無公害認證；2008年“菡香”大米、香米、黑米、江米、小麥被認定為綠色食品；2009年“馬宣寨大米”獲批地理標志保護產(chǎn)品。
“其實從那時開始，合作社的稻米已經(jīng)開始在按照有機標準種植了，一是用鵪鶉糞、花生餅、沼液等自制肥料，二是采用人工拔草，光這兩項成本就達到每畝400-500元，而用化肥的話只需要100元左右”。2011年，合作社最終獲得了有機農(nóng)產(chǎn)品認證，雖然有機米畝產(chǎn)低、出米率低，但收益卻更高。
“菡香”合作社的有機稻米先后成為河南航空和南方航空的用餐大米，并與河南民航簽訂了長期供應(yīng)協(xié)議。目前，合作社通過土地流轉(zhuǎn)和托管，已經(jīng)建設(shè)了達到“綠色食品”生產(chǎn)技術(shù)標準的基地8萬畝；購置了氣相色譜儀等一整套檢測設(shè)備，建立了完整的生產(chǎn)、檢測、銷售檔案及追溯制度，生產(chǎn)的每袋米上都有唯一編號；2015年開始，還在大米包裝上印制了二維碼和微信公眾號，形成從田頭種植—加工銷售—餐桌的一條龍安全質(zhì)量保障體系。目前，菡香合作社并已輻射周邊4個縣，帶動7000多戶農(nóng)民種植4萬畝優(yōu)質(zhì)水稻，年銷售收入達到了9000萬元。
產(chǎn)地管控筑牢食品加工源頭環(huán)節(jié)
同在武陟縣的斯美特食品有限公司也是此次“萬里行”活動到訪的焦點，這里出產(chǎn)的“思圓”方便面承載了不少人的記憶。斯美特公司董事長王有利告訴記者：“作為精深加工的面制品，方便面的品質(zhì)很大程度上由源頭農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)來決定。”
坐落于武陟縣西滑封村的斯美特公司總部，正位于中原乃至全國重要的小麥產(chǎn)區(qū)的懷抱中，公司目前擁有河南武陟、河南周口、湖南資興、陜西岐山、吉林德惠等五大方便面生產(chǎn)基地，包括國內(nèi)最先進的班產(chǎn)20萬包方便面生產(chǎn)線40余條，有相配套的年加工30萬噸小麥的面粉車間、年加工6萬噸鮮蔬的調(diào)料車間和年加工6000萬套的紙箱包裝車間；產(chǎn)品銷售網(wǎng)絡(luò)已經(jīng)覆蓋全國30多個省、市、自治區(qū)，并出口俄羅斯、朝鮮等國家和地區(qū)。
如何保證面的勁道口感，在日益激烈的方便食品市場競爭中脫穎而出——從源頭上提高產(chǎn)品品質(zhì)是斯美特長期秉行的發(fā)展策略。
在斯美特食品工廠體驗館，“黃河麥場”的情景布局讓在場來賓動容：“白露早，寒露遲，秋分種麥正當時”，黃河麥場文化遠古吟詠而來，承載了中國傳統(tǒng)農(nóng)耕文化的往事回憶。現(xiàn)在，這些“麥場”被賦予了新的生機。王有利介紹，自2015年以來，斯美特公司積極與農(nóng)戶合作簽訂種植、購銷合同，采用公司+農(nóng)戶+基地的訂單形式，依托縣鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)技術(shù)部門指導(dǎo)服務(wù)，在豫北建立了20萬畝綠色無公害原材料種植基地。這些麥場地處黃河、沁河的沖擊平原，屬溫帶大陸性季風氣候，四季風明，光照充足，土地肥沃，極適宜小麥生長，可以充分保障公司使用的原糧綠色無公害。2016年，斯美特公司順利通過“綠色食品”“無公害農(nóng)產(chǎn)品”“無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地”認證，實現(xiàn)了從生產(chǎn)源頭抓起，打造安全、放心、健康食品。
“我們現(xiàn)在建成了自己的小麥種植基地和面粉廠，生產(chǎn)的面粉不含任何添加劑。為保證生產(chǎn)質(zhì)量，我們在當?shù)刭|(zhì)監(jiān)部門檢測的基礎(chǔ)上，聯(lián)系第三方檢測平臺，定時定期將全系列產(chǎn)品樣品送檢，確保每個批次產(chǎn)品的生產(chǎn)質(zhì)量。”目前，斯美特公司被授予“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)”，同時也是焦作地區(qū)唯一一家“企業(yè)信用評價AAA級信用單位”。
鋪架監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)讓生產(chǎn)處處“留痕”
借此次萬里行活動來到河南的契機，河南省農(nóng)業(yè)廳農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管局孟鳳美局長和焦作市農(nóng)業(yè)局王國建局長共同啟動了河南省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯管理信息平臺。2017年，在充分論證調(diào)研基礎(chǔ)上，河南省農(nóng)業(yè)廳加快推進農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)，經(jīng)過一年多的努力，省級平臺將正式上線試運行。由傳統(tǒng)監(jiān)管上升到信息化監(jiān)管，步入到“智慧農(nóng)安”的軌道。
為平臺提供技術(shù)支持的河南騰躍科技有限公司是一家集軟件開發(fā)、計算機信息技術(shù)服務(wù)、農(nóng)業(yè)、環(huán)保信息化整體解決方案的IT技術(shù)企業(yè)。總經(jīng)理寧東海介紹，針對河南農(nóng)產(chǎn)品體量大、生產(chǎn)經(jīng)營主體數(shù)量多、個體分散經(jīng)營的現(xiàn)實情況，平臺致力于將大數(shù)據(jù)技術(shù)應(yīng)用于監(jiān)管工作中來，打破不同系統(tǒng)之間的信息壁壘，將傳統(tǒng)的檢測、追溯、監(jiān)管等工作統(tǒng)籌處理，按照“生產(chǎn)過程有記錄、記錄信息可查詢、流通去向可跟蹤、主體責任可追究、問題產(chǎn)品能召回、質(zhì)量安全有保障、評價可監(jiān)督”的目標要求，將二維碼、RFID等信息技術(shù)用來采集傳輸農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的各個節(jié)點信息，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量管控，探索安全農(nóng)產(chǎn)品溯源的途徑。
目前，以河南省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管網(wǎng)為主要窗口，平臺涵蓋了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全大數(shù)據(jù)處理中心和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全全程追溯應(yīng)用中心，將傳統(tǒng)的監(jiān)管、追溯工作都納入到數(shù)字化的模式中來，實現(xiàn)全程化追溯、智能化監(jiān)管和數(shù)字化檢測，在這三個核心業(yè)務(wù)功能的基礎(chǔ)上，將種植業(yè)生產(chǎn)主體管理平臺、水產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)主體管理平臺等子功能、子系統(tǒng)吸收進來。目前該系統(tǒng)已經(jīng)上線試運行3個月，初步取得成效。在全面上線后，將為實現(xiàn)河南省食用農(nóng)產(chǎn)品從產(chǎn)地準出到市場準入全過程追溯管理提供有力的技術(shù)支撐。
焦作農(nóng)業(yè)局農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管科科長趙金明說，目前僅焦作市就針對監(jiān)管平臺建設(shè)爭取到上級資金1650萬元，相繼實施了市、縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測體系建設(shè)項目，檢測機構(gòu)裝備水平和檢測能力得到全面提升，有力地促進了焦作市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣的創(chuàng)建活動。